Aubergine

Prijs:
Menu: Mediterraan / organisch

Wat waren wij blij toen we restaurant Aubergine ontdekten! Hun slogan is “Farm to Table” en dat is precies wat ze doen. Het restaurant is gelegen op de weg van Santa Gertrudis richting San Miguel. Te herkennen aan het bordje buiten aan de linkerkant van de weg. Aubergine is het geesteskind van Yolanda Torres en Victor Guasch (van Atzaro).

De tuin van Aubergine is eigenlijk het hart van het restaurant. Hier vind je citroenbomen, slaveldjes, tomaten planten en nog veel meer. De eieren, vlees en vis zijn ook lokale producten van het eiland. Het menu varieert met het seizoen. Het interieur is een gezellige mintgroene kleur met veel wit en natuur elementen. Echt een plek om tot rust te komen en te genieten van een heerlijke lokale keuken. Er is zelfs een klein winkeltje om een aantal producten te kopen voor thuis.

Tel: +34 971 09 00 55